Kokie yra Thaumatin naudojimo būdai?

 

Tautinyra natūralus baltymų saldiklis, išgautas iš Thaumatococcus Danielli vaisių arilių. „Thaumatin“ ne tik turi nuostabų saldumą, bet ir turi daug puikių savybių, todėl tai yra nepakeičiama šiuolaikinės maisto pramonės dalis.

 

Thaumatinas yra žinomas dėl puikių saldinimo savybių. Jo saldumo intensyvumas žymiai viršija tradicinio cukraus intensyvumą, o vidutinis saldumas iki 1600 kartų didesnis nei sacharozės. Ši vertė skiriasi esant skirtingoms koncentracijoms, tačiau net esant labai mažoms koncentracijoms thaumatinas gali parodyti nuostabų saldumą.

 

Šis didelio intensyvumo saldumas verčia Thaumatiną turėti puikų pritaikymo potencialą maisto pramonėje. Tai gali žymiai padidinti maisto saldumą, nepadidinant maisto kalorijų naštos ir patenkinti vartotojų dvigubą skanumo ir sveikatos siekimą.

 

Be savo saldumo intensyvumo, Thaumatinas turi unikalų fizinių ir cheminių savybių rinkinį. Kremo amorfiniai milteliai yra balti, labai tirpūs vandenyje, turi gerą stabilumą vandeniniame tirpale ir gali išlaikyti savo saldaus skonio savybes plačiame pH diapazone (1,8 ~ 10).

 

Tačiau verta paminėti, kad Thaumatin, kaip aThaumatino baltymas, yra linkęs į denatūraciją ir saldumo praradimą aukštos temperatūros sąlygomis (pvz., 80 ~ 100 laipsnių), todėl būtina išvengti ilgalaikio aukšto temperatūros gydymo maisto perdirbimo srityje.

 

 

1. Saldiklis
Thaumatinas yra ne kalorinis natūralus saldiklis ir kvapiosios medžiagos agentas. Jis tinka naudoti kartu su cukrumi, tokiais kaip sacharozė kavoje, šokolade, gėrimuose, desertuose, keptuose produktuose ir kt.

 

2. Pagerinkite aromatą
Be to,Thaumatino milteliaituri pagerinimo poveikį kvapui, o sinergija yra akivaizdi, kai derinama su prieskoniais.

 

3. Pašalinkite kartumą
Thaumatinas taip pat gali pagerinti tam tikrų aminorūgščių kartumą, taninų sutraukimą ir kofeino kartumą, sustiprina pieno ir kakavos skonį, taip pat gali būti naudojamas prieskoniams sustiprinti.

 

 

4. Kosmetikos laukas
Organinis thaumatinas naudojamas kosmetikos pramonėje, pavyzdžiui, dantų pastoje ir burnos skalavimo skystyje, siekiant pailginti jų skonį ir aušinimo pojūtį.

 

5. Burnos sargybinis
Pridėjus jį prie kramtomosios gumos, saldumas ir aromatas ilgiau tęsis kramtant. Kramtomosios gumos be cukraus ji gali skatinti užpildo saldumą, kad būtų išvengta karingeninių medžiagų ir padidinama kalorijų vertė.

 

6. Išplėskite saldumą
Thaumatinas turi sinergetinį poveikį, kai jis naudojamas kartu su saldikliais, tokiais kaip sacharinas, acesulfame kalis ir aspartame. Tai gali pagerinti bendrojo didelio intensyvumo saldumąThaumatino saldiklisS ir gali užmaskuoti metalinį skonį ir kartaus skonį, kurį sukelia kiti saldikliai.

 

Suteikia skonį arčiau sacharozės, pagerina saldumą ir pratęsdamas saldumą. Šis natūralus skonio gerinimas ir stiprintuvas turi nedidelį faktinį naudojimą ir iš esmės nesukelia energijos žmogaus kūne.

 

 

„Fruiterco“ gali pateikti efektyvius ir patogius produktų, kurių reikia klientams, pristatymo metodus. Pvz.: Oras, jūra, greitasis, galite būti tikri dėl produkto kokybės problemų transporto metu.

 

Mes turime profesionalų verslo darbuotojus, kad galėtumėte bendrauti su jumis apie jūsų produkto poreikius ir supratimą. Yra profesionali pašto dėžutės sistema, bet kuriuo metu galite palikti pranešimą, mes atsakysime, kai tik pamatysime. Jei turite kokių nors produktų poreikių, galite bet kada palikti pranešimą ir mes atsakysime, kai tik pamatysime. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis:El. Paštas: info@fruiterco.com.