Kas yra natūralūs saldikliai ir kokia jų nauda?

 

Nuolat tobulėjant visuomenei, vis daugiau žmonių pastebi, kad per didelis cukraus kiekis padidins cukraus kiekį kraujyje, o sunkiais atvejais sukels ir diabetą, nes ima mažinti cukraus kiekį kraujyje ir netgi cukrų pakeičia dalimi. saldiklių.

 

Saldikliai taip pat skirstomi į natūralius saldiklius ir dirbtinius saldiklius, kurie visi yra maisto priedai, ir jei jie naudojami pagal nacionalinius maisto priedų standartus, galima manyti, kad jie neturi saugos problemų. Tačiau jei vartojate ilgą laiką, natūralūs saldikliai gali būti laikomi sveikesniais.

 

Natūralūs saldikliai paprastai reiškia išgautus iš augalų, ir yra trys pagrindiniai komercinės gamybos tipai, tarp kurių plačiausiai naudojamas natūralus saldiklis pasaulyje yraorganiniai steviolio glikozidai, kurie išgaunami iš Asteraceae augalo stevijos Pietų Amerikoje, o Kinija yra didžiausia pasaulyje stevijos augintoja ir steviolio glikozidų gamintoja.

 

Be to, vienuolio vaisiuose esantys mogrosidai ir saldymedžio glicirizo rūgštis taip pat yra natūralūs saldikliai, tačiau šių dviejų saldiklių kainos yra gana didelės dėl auginimo ir gamybos kaštų.

 

 

1. Eritritolis
Eritritolis yra vienintelis rinkoje natūraliai paverčiamas ir išgaunamas biologinės fermentacijos būdu cukraus alkoholio produktas, kuris yra nulinis kalorijų saldiklis, nedalyvauja žmogaus cukraus apykaitoje, o saldumo charakteristikos panašios į sacharozę.

 

Priešingai nei sintetiniai saldikliai, tokie kaip sukralozė,eritritolio milteliaigali būti klasifikuojamas kaip natūralus saldiklis; Palyginti su natūraliais saldikliais, tokiais kaip steviolio glikozidai, eritritolis yra grynesnio skonio ir neturi jokio kartumo, todėl jį pripažino vartotojai.

 

2. Steviolio glikozidai
Steviolio glikozidai yra didelio saldumo diterpenoidų klasė, išgaunama iš Asteraceae šeimos žolinių stevijų. Šiuo metu žinoma daugiau nei 30 rūšių, kurių saldumas yra maždaug 150-300 kartus didesnis nei sacharozės.

 

Steviolio glikozidai dėl savo mažo kaloringumo, didelio saldumo, gero stabilumo ir mažos kainos laikomi „trečiuoju natūraliu glikogenu pasaulyje“, plačiai naudojami medicinoje, kasdienėje chemijoje, gėrimų, maisto, alaus ir kitose pramonės šakose.

 

 

3. Mogroside
Mogrosidai paprastai išgaunami iš prinokusių vienuolio vaisių ir yra bendras terminas glikozidų klasei su cucurbitacin triterpeno mogrozoliu kaip aglikonu.

 

Mogrozido saldumas yra labai didelis, apie 300 kartų didesnis nei sacharozės, o pagrindinė mogrozido sudedamoji dalis yra mogrosidas V, kuris taip pat yra pagrindinis mogrosido saldumo šaltinis.

 

4. Saldymedžio ekstraktas (glicirizinas)
Glicirizinas yra triterpenoidas, išgaunamas iš vaistinio saldymedžio šaknies arba stiebo, ekstrakte kaip pagrindinis komponentas naudojama glicirizo rūgštis, sumaišyta su nedideliu kiekiu glicirizato, ekstrakto saldumas 50–100 kartų didesnis už sacharozės saldumą, kurio glicirizato saldumas yra 150–300 kartų didesnis už sacharozės saldumą.

 

Pastaraisiais metais glicirizinas buvo plačiai naudojamas medicinoje, maisto, kosmetikos ir kitose pramonės šakose, palaipsniui plečiant saldymedžių dirbtinio sodinimo plotus, glicirizinas išgaunamas iš liglicirizos kaip natūralus saldiklis ir sveikas maistas.

 

 

5. Rubusozidas
Rubus suavissimus S. Lee yra nauja rožinių (Rusaceae) šeimos Rubus rūšis, kurioje yra diterpeno glikozidų, asty glikozidų ir pikrionų.

 

Tarp jų didesnis kiekis yra rubusozido, kuris yra diterpenoidinė glikozoma, chemine struktūra panaši į steviolį, saldumas 300 kartų didesnis už sacharozės, kalorijų apie 1% sacharozės, o saldumas gaivus artimas sacharozei.

 

Rubusozidas yra saugus valgyti, neturi toksinio šalutinio poveikio, mažina lipidų ir cukraus kiekį kraujyje, todėl jis yra idealus saldumynų pakaitalas.

 

Jis ypač tinka pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, hipertenzija, nutukimu, hiperlipidemija ir žmonėms, kuriems netinka cukrus, todėl jis plačiai naudojamas natūralių necukrinių saldiklių, tokių kaip maistas ir sveikatos produktai, rinkoje.

 

 

Fruiterco gali pasiūlyti efektyvius ir patogius klientams reikalingų produktų pristatymo būdus. Pvz.: oru, jūra, greituoju transportu, galite būti ramūs dėl gaminio kokybės problemų transportavimo metu.

 

Turime profesionalius verslo darbuotojus, kurie gali bendrauti su jumis apie jūsų produktų poreikius ir supratimą. Yra profesionali pašto dėžučių sistema, galite bet kada palikti žinutę, atsakysime kai tik pamatysime. Jei turite kokių nors produktų poreikių, galite bet kada palikti žinutę ir mes atsakysime, kai tik tai pamatysime. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis:Email: info@fruiterco.com.